Mariage réussi entre un très vieux vignoble et un savoir faire innovant. Des vins souples, complexes et profonds.

 

Château Ludeman la Côte Blanc

 

APPELLATION :  Graves Blanc

SUPERFICIE :  3.50 Hectares

AGE DES VIGNES :  15 à 65 ans.

SOL :  Petites et grosses graves reposant sur un sous- sol argilo-graveleux.

ENCEPAGEMENT :  30 % SAUVIGNON, 70 % SEMILLON

VENDANGES :  La récolte se fait mécaniquement. Un acheminement rapide vers le chai évite l’oxydation et préserve les arômes.

VINIFICATION :  En cuves thermo-régulées à 16-18°C pour les fermentations avec stabulation à froid pendant 5 jours. Elevage en cuve sur lies fines.

SERVIR A :  10-12°C

GARDE :  5 ans


Château Ludeman la Côte Rouge

 

APPELLATION :  Graves Rouge 

SUPERFICIE :  6.5 Hectares

AGE DES VIGNES :  35 Ans

SOL :  Graves, sous-sol argilo-calcaire

ENCEPAGEMENT :  50 % CABERNET SAUVIGNON, 50 % MERLOT

VINIFICATION :  La vinification est traditionnelle avec une  macération de 24 à 30 jours à 28°C. 

Elevage en cuve pendant 16 mois.

SERVIR A :  18° C

GARDE :  3 à 5 ans