Mariage réussi entre un très vieux vignoble et un savoir faire innovant. Des vins souples, complexes et profonds.

 

Château Ludeman la Côte Blanc

 

APPELLATION :  Graves Blanc

SUPERFICIE :  3.50 Hectares

AGE DES VIGNES :  15 à 65 ans.

SOL :  Petites et grosses graves reposant sur un sous-sol argilo-graveleux.

ENCEPAGEMENT :  30 % SAUVIGNON, 70 % SEMILLON

VENDANGES :  La récolte se fait mécaniquement. Un acheminement rapide vers le chai évite l’oxydation et préserve les arômes.

VINIFICATION :  En cuves thermo-régulées à 16-18°C pour les fermentations avec stabulation à froid pendant 5 jours. Elevage en cuve sur lies fines.

SERVIR A :  10-12°C

GARDE :  5 ans