Fraîcheur et douceur dansent dans une valse aromatique.

 

 

APPELLATION :  Graves Supérieures

SUPERFICIE :  1 Hectare

AGE DES VIGNES :  30 ans.

SOL :  Croupe Argilo-Graveleuse

ENCEPAGEMENT : 100 % SEMILLON

VINIFICATION :  La situation géographique incite cette région des Graves à produire des vins blancs liquoreux, Sauternes se situe à 2 kilomètres de là. Les vins sont faits de la même façon. Le raisin est récolté à sur-maturité. Pendant l’automne le Botrytis Cinerea s’installe sur les raisins. Il se produit alors une concentration du sucre dans la baie de raisin. Par la suite, la récolte se fait par tris successifs afin de cueillir les meilleurs raisins. 

SERVIR A :  10°C

GARDE :  20 ans