Un seul objectif : le meilleur fruit, la meilleure concentration, complexité et maturité

 

Château Brondelle Grand Vin Blanc

 

APPELLATION :  Graves Blanc

SUPERFICIE :  4 Hectares

AGE DES VIGNES :  25 Ans

SOL :  Croupe Argilo-Graveleuse

ENCEPAGEMENT :  60 % SAUVIGNON, 40 % SEMILLON

VINIFICATION :  Les vendanges sont faites mécaniquement et manuellement, un acheminement rapide vers le chai évite l’oxydation et assure ainsi à l’arrivée une matière première de qualité. 100 % de la vendange fait l’objet de macération pelliculaire. Dés le pressurage, le moût est entonné et la fermentation alcoolique a lieu entièrement dans des fûts 40 % neufs et 60 % d’un an. Ensuite débute l’élevage sur lies fines avec bâtonnage régulier pendant 6 mois.

SERVIR A :  10° C

GARDE :  5/10 ans