Les qualités du rosé alliées à la structure d'un rouge.

 

APPELLATION :  Bordeaux Clairet

SUPERFICIE :  5 Hectares

AGE DES VIGNES :  15 Ans

SOL :  Argile et petite grave

ENCEPAGEMENT :  60 % CABERNET SAUVIGNON, 40 % MERLOT

VINIFICATION :  36 à 48 h après l’encuvage, une saignée de  15 % est effectuée sur les cuves de Merlot ou Cabernet Sauvignon. Après débourbage le moût fermentera à basse température comme les vins blancs, afin d’obtenir des arômes de fruits rouges caractéristiques de ce vin.

SERVIR A :  10°C

GARDE :  A déguster dans les 2 ans